Aankomend Sous-chef

Landgoed De Uitkijk
Ons adres Landgoed De Uitkijk Hellendoornsebergweg 8
7447 PA Hellendoorn E [email protected] T 0548 - 654 117
Aankomend Sous-chef | Chef de partie Jouw functie
Als Aankomend Sous-Chef | Chef de Partie maak je deel uit van een ambitieus keukenteam van acht gedreven professionals en leerlingen. Samen zorgen jullie ervoor dat iedere gast een culinaire ervaring beleeft die verwachtingen overtreft.
Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Van mise-en-place en à-la-cartediners tot lunches, High Tea's en banqueting: jij voelt je thuis in alle facetten van het vak. Je bewaakt de kwaliteit, denkt mee over nieuwe gerechten en draagt actief bij aan de verdere ontwikkeling van onze keuken. Wat ga je doen? - Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie van de keuken. - Je bereidt en verzorgt lunch, High Tea, banqueting en à-la-cartediners. - Je begeleidt en motiveert leerlingen en keukenhulpen. - Je ondersteunt bij planning, organisatie en inkoop. - Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten. - Je denkt mee over nieuwe gerechten, menu's en seizoensspecials. - Je draagt bij aan verbeteringen en vernieuwingen binnen de keuken. - Je werkt volgens de richtlijnen op het gebied van HACCP, veiligheid en Arbo. - Je stemt werkzaamheden af met collega's van andere afdelingen en draagt bij aan een prettige samenwerking. Wie ben jij?
Je bent een gepassioneerde kok die graag verantwoordelijkheid neemt en zichzelf verder wil ontwikkelen.
Daarnaast: - heb je een relevante koksopleiding en enkele jaren werkervaring; - beheers je zowel de warme als de koude keuken; - ben je zelfstandig, kwaliteitsbewust en creatief; - werk je nauwkeurig en houd je overzicht, ook tijdens drukke momenten; - ben je gastvrij, communicatief en een echte teamspeler; - ben je flexibel inzetbaar; - beschik je over eigen vervoer; - kies je bewust voor een ambitieus bedrijf waar j...