Floormanager Horeca

Vacature Floormanager Horeca (38 uur) De Berenkuil, Grolloo (Drenthe) De Berenkuil in Grolloo (Drenthe) zoekt een Floormanager horeca voor 38 uur per week, jaarrond, met een vast maandsalaris. Je bent eindverantwoordelijk voor de complete horeca van deze vijfsterrencamping: bediending én keuken, een team dat in het hoogseizoen uitgroeit tot ruim 40 mensen met een afhaalbuffet, kaart voor lunch en diner binnen en buiten, een ijscorner én pannenkoekenrestaurant Het Bommelhoes wat jaarrond open is.
In het kort:
De horeca is van jou
De Berenkuil is een vijfsterrencamping in de bossen van Grolloo, en de horeca is het kloppend hart ervan. Pannenkoeken voor gezinnen met kinderen, een terras dat in juli overloopt, een ijsjesrij na Berenpret, een afhaalbuffet met no stop online bestellingen tussen 16.30 uur en 19.00 uur. In de herfst/winterperiode zijn er veel verjaardagen, groepen, feesten in pannenkoekenrestaurant Het Bommelhoes met binnenspeeltuin Tippedoki erbij. Dat geheel, de sfeer, het team, de kaart, de cijfers, vertrouwen wij aan jou toe.
We zijn een familiebedrijf. Dat betekent korte lijnen: heb je een idee, dan bespreek je dat aan dekeukentafel met ons en niet met een afdeling op een hoofdkantoor. Wil je het volgend seizoen anders doen? Heb je leuke ideeen? Wij stsaan open voor verandering. Die vrijheid is precies waarom deze baan de moeite waard is.
Wat ga je doen als Floormanager?
Als floormanager ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de horeca.
Team en organisatie:
- Je geeft leiding aan het horecateam: vaste medewerkers, shiftleaders en in het hoogseizoen dagelijks rond de 20 mensen waarvan veelal vakantiekrachten.
- Je kijkt mee met de roosters, bewaakt de bezetting.
- Je werkt in en begeleidt nieuwe collega's.
- Je zorgdt dat je shiftleaders zelfstandig kunnen draaien en groeien in hun rol.
Kwaliteit en gastbeleving
- Je bewaakt de kwaliteit van eten, drinken en service, ook op de dru...