Zelfstandig Werkend Kok (Stagiaire

Zelfstandig Werkend Kok (Stagiaire BOL)
Maastricht
-
Stagiair
Dienstverband: Stagiaire (BOL)
Stagevergoeding: €600 bruto per maand, op basis van 5 dagen per week
Mét huisvesting: €200 bruto per maand, op basis van 5 dagen per week, inclusief maaltijden
(ontbijt en één warme maaltijd per dag)
DE STAGE
Als stagiair in de keuken werk je mee in de keuken van Brasserie Harry's, een van de toonaangevende adressen van Maastricht. Je leert het vak in de praktijk: van het voorbereiden van de mise en place tot het meedraaien tijdens een drukke service. Je werkt met de beste, seizoensgebonden producten in een keuken waar alles zelf wordt gemaakt, van de sauzen en fonds tot de desserts. Zo leer je hoe gerechten van begin tot eind tot stand komen. Je begint met meekijken en meedoen, en bouwt stap voor stap aan meer zelfstandigheid.
Je werkt samen met collega's die hun vak verstaan en die je graag op weg helpen. Vragen stellen wordt aangemoedigd, en je krijgt de ruimte om dingen zelf uit te proberen.
Achter de historische gevels aan de Wycker Brugstraat draait al meer dan honderd jaar een familiebedrijf dat tot de absolute top van Nederland behoort. Hier leer je koken op het hoogste niveau, een ervaring die je de rest van je carrière meeneemt.
Bij een succesvolle afronding van je stage ligt er een contract op je te wachten, eventueel in combinatie met je verdere studie.
HARRY'S
Brasserie Harry's is gevestigd in een monumentaal pand in Wyck, Maastricht. Het restaurant heeft een grootstedelijke uitstraling met een levendige ambiance, een ruime open keuken en een dynamische bar. Harry's is zeven dagen per week geopend en serveert een seizoensgebonden menukaart met eigentijdse brasseriegerechten. Geschikt voor elke gelegenheid en elk moment. Geen vaste volgorde of opgelegd menu - alles kan, en (bijna) alles mag. Tijdens de zomermaanden is het ruime terras geopend voor lunch en diner.
TWIN PEAKS HOSPITALITY
Harry's is onderdeel van Twin...