Sous Chef

Sous Chef - Modern restaurant met open keuken | Haar... - Job
16 van 711
Locatie: Leiden Contract: Voltijds, Onbepaalde duur Datum Gepubliceerd: 01 september 2026
Sous Chef - Modern restaurant met open keuken | Haarlem centrum - The Keepers - 21 uur geleden
Over de plek
Een volle zaak. De open keuken draait op tempo. Op het dakterras bestellen gasten nog een laatste ronde snacks terwijl beneden de dinerdrukte piekt. Jij houdt overzicht, stuurt het team aan en zorgt dat kwaliteit en snelheid samen blijven gaan, zonder onnodige stress of schreeuwcultuur.
Voor een populair horecaconcept in het centrum van Haarlem zoeken we een Sous Chef die energie krijgt van drukke services, verantwoordelijkheid durft te pakken en verder wil groeien binnen een ambitieuze keukenbrigade.
Je werkt direct samen met een Chef Kok met ervaring op sterrenniveau. Iemand die gewend is om op hoog niveau te koken, maar tegelijkertijd bouwt aan een moderne werksfeer waar samenwerken, ontwikkelen en strak koken centraal staan.
Dit is een sterke volgende stap voor een ervaren Chef de Partie die klaar is voor meer verantwoordelijkheid, of voor een Sous Chef die verder wil bouwen binnen een moderne horecazaak in Haarlem.
Over de plek
Je komt terecht in een levendige zaak met een open keuken, ongeveer 150 zitplaatsen binnen, een patio voor 50 gasten en een groot dakterras waar snacks worden geserveerd.
De zaak trekt een brede mix aan gasten: locals, families, vaste gasten en bezoekers die komen voor de sfeer, het eten en de energie van de plek. Vooral in de avonden ligt het tempo hoog en draait de keuken op volle capaciteit.
Tijdens drukke avonden werk je met een keukenteam van vier mensen en worden er gemiddeld zo'n 180 couverts gedraaid. De rol
Als Sous Chef ben je het verlengstuk van de Chef Kok tijdens service. Je staat midden in de operatie, bewaakt het overzicht en helpt het team presteren tijdens drukke piekmomenten. Een gemiddelde avondservice l...