Souschef

Locaties
De Boterlap Ermelo
De Boterlap Harderwijk
Buitenplaats Het Loo
De Zwarte Boer
De Boterlap Groep
Souschef
Buitenplaats Het Loo Fulltime
Jij houdt het hoofd koel. Ook als de keuken dat niet doet.
Van een sfeervol à la carte diner tot een bijzondere bruiloft of een grote partij: bij Buitenplaats Het Loo draait alles om smaak, beleving en mooie momenten. Onze keuken haalt inspiratie uit de plek waar we staan: de Veluwe. We werken met lokale producten en ingrediënten die passen bij het seizoen. De natuur rondom ons, het karakter van de streek en producten zoals Veluws wild vormen de basis voor gerechten met een eigen gezicht. Als sous-chef ben jij de rechterhand van onze chef-kok. Je denkt mee over gerechten, bewaakt de kwaliteit en krijgt de ruimte om jouw creativiteit en vakmanschap te laten zien.
Wat ga je doen als Souschef? - Je bent de rechterhand van onze chef-kok en zorgt er samen voor dat de keuken elke dag op scherp staat. Daarbij stuur je (samen met anderen) een jong team aan en bepaalt de prioriteiten. - Je werkt mee aan gerechten met een verhaal. Met lokale producten, seizoensgebonden ingrediënten en de smaken van de Veluwe geef jij onze keuken karakter. - Je bereidt mee aan alles wat voorbij komt: van verfijnde à la carte gerechten tot diners voor bruiloften en grote partijen. Jouw focus ligt op events en partijen. - Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van ieder bord dat de keuken verlaat. Want onze gasten komen niet alleen voor een mooie locatie, maar ook voor wat er op hun bord ligt. - Bestellingen en voorraadbeheer: inkoop inschatten en slim omgaan met producten. - Je helpt het team groeien door jouw kennis te delen, het goede voorbeeld te geven en samen de keuken elke dag een stukje beter te maken. - Zie jij kansen voor verbetering? Jij spreekt je uit, zodat we samen beter worden.
Wat bieden wij jou?
- Een salaris op tussen de € 3.000,- en de € 3.678,52 per maand op basis van een ...