Zelfstandig Werkend Kok

Zelfstandig werkend kok Resort Bad Boekelo
Enschede
-
Mbo
Fulltime
Zelfstandig Werkend Kok - Restaurant La Plume
Resort Bad Boekelo (Enschede)
Goed koken. Samen werken. Gewoon doen.
Bij Restaurant La Plume draait het om smaak, rust en kwaliteit. Geen poespas, wel aandacht. Voor het bord, de gast én elkaar.
Wij zoeken een zelfstandig werkend kok die zijn vak verstaat, overzicht houdt en energie krijgt van een keuken die klopt.
Wat ga je doen?
Als zelfstandig werkend kok werk je volgens de structuur van Kok II (Horeca CAO) : jij runt jouw werkplek en zorgt dat alles staat voordat de service begint.
Bereiding & kwaliteit
-
Zelfstandig bereiden van gerechten volgens receptuur en planning
-
Verzorgen van mise en place (snijden, voorbereiden, opbouwen)
-
Controleren van smaak, gaarheid en presentatie tijdens bereiding
-
Tijdig en correct doorgeven van gerechten in de service
-
Bijsturen waar nodig - want jij laat geen half werk door
Jij zorgt dat elk bord klopt. Altijd.
Samenwerken & aansturen
-
Vaktechnisch begeleiden van hulpkrachten
-
Samenwerken in een team waar we elkaar helpen (en scherp houden)
-
Toezien op afspraken, recepturen en werkwijze
We doen het samen. Geen ego's, wel teamwork.
Voorraad & organisatie
-
Plannen van jouw dagelijkse werkzaamheden
-
Signaleren en doorgeven van bestellingen
-
Ontvangen, controleren en opslaan van producten
-
Werken volgens FIFO en bewaken van kwaliteit
Jij denkt vooruit. Dat scheelt gedoe tijdens piek.
Hygiëne & structuur
-
Schoon en georganiseerd houden van je werkplek
-
Werken volgens HACCP en veiligheidsregels
-
Signaleren van afwijkingen of storingen
Gewoon goed geregeld. Zoals het hoort.
Meedenken & verbeteren
-
Meedenken over gerechten, kaart en presentatie
-
Signaleren van verbeteringen in werkwijze of processen
-
Bewaken van verbruik en efficiëntie
Zie je iets wat beter kan? Zeg het. We luisteren.
Wie ben jij?
-...