Sous-Chef | dō café bar bistro - DoubleTree by Hilton Rotterd

Ben jij een gedreven Sous-Chef met een passie voor ambachtelijke patisserie, verfijnde delicatessen en verrassende smaken? Heb je oog voor detail, kwaliteit en een goed georganiseerde keuken? Dan is dit jouw kans om als Sous-Chef bij dō café bar bistro een belangrijke rol te spelen in de culinaire beleving van ons restaurant. In deze functie werk je nauw samen met de Head Chef en ben je zijn rechterhand bij het ontwikkelen en uitvoeren van het menu dat de unieke combinatie van deli, bakery en bar weerspiegelt. Je bewaakt de kwaliteit van elk gerecht, ondersteunt bij menuontwikkeling en zorgt voor een efficiënte en soepele keukenwerking. Als coachend leider motiveer en begeleid je het team, draag je kennis over en zorg je dat elke service vlekkeloos verloopt. Samen met de Head Chef til je de culinaire standaard én de gastbeleving bij dō café bar bistro naar een hoger niveau. Over ons:     Haven Hotel, Curio Collection by Hilton –voormalig mainport hotel- (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels zijn recentelijk getransformeerd en zijn in 2025 onderdeel geworden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton.

Functie-eisen:
Functieomschrijving:  Het 4-sterren DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre is een bruisende ontmoetingsplek aan de oevers van de Maas, waar gastvrijheid en kwaliteit samenkomen. Binnen dit dynamische hotelconcept is dō café bar bistro dé plek waar deli, bakery en bar elkaar versterken. Van versgezette koffie en huisgemaakte patisserie tot smaakvolle lunchgerechten, borrelhapjes en verfijnde cocktails, bij dō café bar bistro draait alles om ambacht, beleving en ontspanning. Als Sous-Chef speel jij een sleutelrol in het succes van dit veelzijdige restaurantco