Sous Chef - Landgoed de Horst

Ben jij een gepassioneerde en ervaren sous chef die graag in een energieke omgeving werkt. Je bent op de hoogte van culinaire trends en je bent in staat het keuken team te inspireren met vernieuwingen en gezamenlijk de kwaliteit te verhogen. Kom dan eens bij ons langs.Jij bent onderdeel van onze keuken crew. Als de chef er niet is, sta jij aan het hoofd. Iedere werkdag verzorg jij, samen met je collega's, het ontbijt, de lunch en het diner. Culinaire professionaliteit en vitaliteit gaan op in ons foodconcept. Samen met de chef geef jij hier creatieve invulling aan.
Naast het koken ben jij, samen met de chef, verantwoordelijk voor het opstellen van de dienst- en werkroosters, houd je toezicht dat de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP worden nageleefd, stel je met de chef afwijkende menu's op, maak je calculaties van de te verwachten afzet, etc.
Ook controleer je met regelmaat, steekproefsgewijs, de kwaliteit van het gemaakte eten.

Functie-eisen:
Wat verwachten wij van jou?
Uiteraard verwachten wij van een souschef dat jij al wat jaren ervaring in de keuken hebt. Je vindt het leuk om je creativiteit in nieuwe gerechten te stoppen en samen met de chef een kaart samen te stellen.Je bent proactief ingesteld: je wacht niet tot je aan het werk wordt gezet maar denkt juist met de chef mee.
Je vindt het leuk om met streekproducten te werken en je draagt vitaliteit en duurzaamheid een warm hart toe.
Als souschef ben jij ook aanspreekpunt voor het team in de keuken. Je hebt een open houden en staat klaar voor je collega's.

Heb je toevallig dan ook nog een SVH-leermeesterdiploma naar je MBO diploma, dan is dat mooi meegenomen. Wat bieden wij jou?
Wij geloven in teamspirit en in het investeren in onze medewerkers. Wij staan altijd voor elkaar klaar om te helpen en alles is bespreekbaar. Op je verjaardag krijg je en bos bloemen en de hele middag vrij.Het brutoloon is marktconform, Horeca CAO schaal 7. Je werkt 5 dagen per week in een cyclus van 7 d