Chef de Partie

Chef de Partie
Van der Valk Hotel Apeldoorn |
Horeca / Toerisme / Recreatie|
Apeldoorn |
24-40 uur
| MBO - HBO
Van der Valk Hotel Apeldoorn
Horeca / Toerisme / Recreatie
Apeldoorn
24-40
MBO - HBO
Jouw keuken, jouw verantwoordelijkheid
Een goed georganiseerde keuken begint bij een goede mise en place. Jij weet precies wat er moet gebeuren voordat de eerste bestelling binnenkomt. Tijdens de service houd je overzicht, bewaak je de kwaliteit en zorg je dat jouw gerechten op tijd en perfect opgemaakt de keuken verlaten.
Je werkt zowel aan de koude als warme kant en krijgt te maken met verschillende soorten service. Naast ons à la carte restaurant verzorgt onze keuken namelijk ook de gerechten voor banqueting en onze zalen.
En het mooie? Je krijgt écht de ruimte om mee te denken. Zo vernieuwen we ongeveer vier keer per jaar onze menukaart en jouw ideeën zijn daarbij meer dan welkom.
Als Chef de Partie ga jij onder andere aan de slag met: - Het verzorgen van een strakke mise en place. - Zelfstandig draaien van jouw partie tijdens de service. - Bereiden en presenteren van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaarden. - Aansturen en bijsturen van keukenhulpen waar nodig. - Bewaken van kwaliteit, hygiëne en presentatie. - Het bewaren van rust en overzicht tijdens piekmomenten. - Meedenken over nieuwe gerechten en de ontwikkeling van onze menukaart.
Een keuken waar je wilt werken
Hard werken? Zeker. Maar wel met plezier.
Je komt terecht in een groot en gezellig keukenteam waarin samenwerken centraal staat. Onze moderne keuken is uitgerust met de nieuwste apparatuur en dankzij de digitale bestelschermen heb je altijd overzicht over wat er moet gebeuren.
Geen dag is hetzelfde. De ene dag draai je een drukke à la carte-service, de volgende dag verzorg je een groot banquetingdiner. Juist die afwisseling maakt werken bij Hotel Apeldoorn zo leuk.
Wat we jou bieden: - Een goed salaris, passend bij je ervaring en opleiding. - ...