Sous-chef

SOUS-CHEF - Op locatie - - Amsterdam , Noord-Holland , Nederland - € 2.900 - € 3.678 per maand - Keuken - Leonardo Hotel Amsterdam Rembrandtpark
Over de functie
Jij zorgt er samen met de chef-kok voor dat de lijnen in de keuken duidelijk worden uitgezet. Samen met de andere souschef bewaak je het operationele overzicht en zorg je ervoor dat de keuken soepel draait. Je weet je team te motiveren, creëert een positieve werksfeer en bent vertrouwd met alle facetten die bij de rol van souschef horen. Met jouw ervaring ben je een coach en motivator voor een keukenteam van ongeveer acht medewerkers.
Er is volop ruimte voor zelfontwikkeling, onder andere via interne trainingen en masterclasses die gericht zijn op vakmanschap, creativiteit en leiderschap. In een snelgroeiende internationale omgeving liggen er bovendien voortdurend nieuwe kansen om mee te bouwen aan vernieuwende concepten.
LEONARDO HOTEL AMSTERDAM REMBRANDTPARK
Leonardo Hotel Amsterdam Rembrandtpark is inmiddels een bekende naam in Amsterdam-West. Met achttien verdiepingen biedt ons hotel een spectaculair uitzicht over de hele stad. Op de 17e verdieping vind je Floor17, waar je op 85 meter hoogte geniet van heerlijke cocktails en gerechten.
Ons rooftop terras is dé plek voor bijzondere events, zoals filmavonden, ijshockeywedstrijden en ontspannende yogasessies. Ook voor meetings met een adembenemend uitzicht ben je bij ons aan het juiste adres. Wij vragen
WAT MAAKT JOU DE SOUSCHEF DIE WIJ ZOEKEN -
Een afgeronde koksopleiding niveau 3 of 4, of minimaal twee jaar ervaring in een vergelijkbare functie. -
Je begeleidt de keukenbrigade wanneer de chef-kok afwezig is. -
Je bent een echte vakpersoon; een leermeesterkwalificatie is een pré. -
Je hebt productkennis en ervaring met HACCP-richtlijnen. -
Je gaat zorgvuldig om met informatie en kunt strategisch meedenken.
Om voor deze functie in aanmerking te komen, moeten kandidaten burger zijn van een EU-land of beschikken ...