Hospitality Recruiters - Sous Chef

Sous Chef - Op locatie - - Hoofddorp , Noord-Holland , Nederland - € 3.250 - € 3.750 per maand - The Hospitality Recruiters
Droom jij ervan om te koken op een unieke locatie aan het water, waar kwaliteit, creativiteit en gastvrijheid samenkomen? Dan is dit jouw kans!
Bij Papa's Beach House werk je midden in het groen, aan een prachtig meer in het Haarlemmermeerse Bos. Hier bereid je samen met een ambitieus keukenteam de mooiste gerechten met pure, lokale ingrediënten voor lunch, diner, bruiloften en evenementen. Geen dag is hetzelfde en juist die afwisseling maakt deze functie zo bijzonder. Wat ga je doen?
Als Sous Chef ben jij verantwoordelijk voor: -
Het ondersteunen van de Chefkok bij de dagelijkse aansturing van de keukenbrigade. -
Het overnemen van de leiding bij afwezigheid van de Chefkok. -
Het bewaken van de kwaliteit van gerechten, hygiëne en HACCP-richtlijnen. -
Het verzorgen van een efficiënte mise-en-place en een soepel verloop van de service. -
Het beheren van de voorraad, plaatsen van bestellingen en bewaken van de kosten. -
Het begeleiden, coachen en ontwikkelen van collega's binnen het keukenteam. -
Het meedenken over seizoensmenu's en nieuwe foodconcepten. Wat maakt jou succesvol in deze rol?
Herken jij jezelf hierin? -
Je hebt ervaring binnen een professionele keuken. -
Je hebt kennis van HACCP, kooktechnieken en productkwaliteit. -
Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en werkt graag samen in een team. -
Je houdt overzicht, werkt gestructureerd en hebt oog voor detail. -
Je bent flexibel en presteert goed tijdens drukke services. -
Je hebt een passie voor eerlijke, lokale producten en kwalitatief koken. -
Een jaarcontract met één maand proeftijd. -
Een salaris passend bij jouw ervaring volgens de Horeca CAO. -
Reiskostenvergoeding van € 0,23 per kilometer. -
Gratis parkeren op locatie. -
Vier gratis overnachtingen per jaar. -
Iedere maand een lunch of diner voor jou en vrienden of fam...