Productie Kok

Ben jij een ervaren kok en vind je het leuk om met grote hoeveelheden en professionele keukenapparatuur te werken? Voor een moderne en snelgroeiende producent van verse maaltijden in Bleiswijk zijn wij op zoek naar een Productiekok. In deze functie werk je samen met een team van ongeveer 18 tot 20 collega's aan de bereiding van verse maaltijden voor bekende supermarkt- en foodserviceklanten in Nederland en België. Je werkt met professionele apparatuur zoals grote wokken, braadsledes en stoomovens. Kwaliteit, smaak en hygiëne staan centraal. Tegelijkertijd vinden we een goede werksfeer belangrijk: er wordt hard gewerkt, maar er is zeker ruimte voor gezelligheid en humor.
Dit ga je doenAls Productiekok werk je mee in de grote productiekeuken en ben je verantwoordelijk voor het bereiden van verschillende maaltijden en gerechten.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Bereiden van maaltijden en gerechten volgens recept en planning;
- Werken met grote professionele keukenapparatuur, zoals wokken, braadsledes en stoomovens;
- Verwerken en controleren van grondstoffen;
- Bewaken van smaak, kwaliteit en juiste bereiding;
- Werken volgens de geldende HACCP- en voedselveiligheidsvoorschriften;
- Schoon en hygiënisch houden van je werkplek en apparatuur;
- Samenwerken met collega's om de dagelijkse productieplanning te realiseren;
- Signaleren van afwijkingen en bijzonderheden tijdens de productie.

Je werkt van maandag tot en met zaterdag binnen de werktijden van 06:00 tot 21:00 uur. Je werkt minimaal één zaterdag per maand.
Je bent in het bezit vanJe bent een enthousiaste en ervaren kok die het leuk vindt om niet voor een paar gasten, maar voor grote aantallen mensen te koken. Je werkt nauwkeurig, bent fysiek in goede conditie en weet van aanpakken.
Daarnaast:
- Heb je een koksopleiding afgerond óf aantoonbare ervaring als kok in een grootkeuken;
- Heb je ongeveer 3 tot 5 jaar werkervaring in een professionele keuken;
- Heb je kennis van en ervaring met d