Independent Working Chef / Zelfstandig Werkend Kok 1

India Port Restaurant in Utrecht specializes in traditional cuisine featuring curries and dishesprepared in the tandoor, also known as a clay oven. To expand our kitchen team, we are looking for 2 independent working Chefs (Zelfstandig Werkend Kok Level 1). We provide an internal onboarding and training program.

**DUTCH

**Restaurant India Port in Utrecht is gespecialiseerdin de traditionele keuken met curries en de tandoor, ook wel de klei-oven genoemd. Ter uitbreiding van ons keukenteam zoeken wij 2x Zelfstandig WerkendKok 1. Wij zorgen voor een intern inwerk en opleidingstraject.

Tasks
-Independently prepare ingredients and carry out mise en place.

- Apply basic cooking techniques and prepare dishes according to recipes. Work with freshingredients and contribute to the quality, taste, and presentation of dishes.

- Provide input on the composition and modification of menus, menu items, and preparationmethods.

- Manage inventory and ordering, including checking deliveries and ensuring stock rotationaccording to the FIFO (First In, First Out) principle.

- Provide technical guidance and supervision to kitchen assistants.

**DUTCH

**- Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten en uitvoeren van mise en place

- Toepassen van basis kooktechnieken en bereiden van gerechten volgens receptuur - Werken metverse producten en bijdragen aan de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten

- Inhoudelijke input voeren voor de samenstelling en wijziging van menu's, menukaart en bereidingsmethoden

- Zorgdragen voor voorraad en bestelbeheer, inclusief controle van leveringen en rotatie volgens FIFO

- Vaktechnisch aansturen van hulpkrachten

Requirements
Candidates who do not yet possess all the required qualifications buthavetheambition to acquirethem throughtheinternal trainingprogram are warmly encouraged to apply.

- MBO Level 3 working and thinking level, corresponding to the Independent Working Chef profileunder the DutchHospitality (Horeca) Collectiv