Sous Chef RAI Amsterdam

Vacaturebeschrijving
Sous Chef RAI AmsterdamZoek je een uitdagende kans als Sous Chef voor RAI Amsterdam
, waarbij je de mogelijkheid hebt om op de congressen- en evenementenlocatie, RAI Amsterdam te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ben jij degene die FourParties zoekt!
Als Sous Chef voor RAI Amsterdam draait het allemaal om het creëren van een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gasten. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke gerechten met oog voor kwaliteit, smaak en presentatie. Daarnaast werk je nauw samen met je collega's in de keuken en bediening om ervoor te zorgen dat de gasten een uitstekende eetervaring hebben.
We zijn op zoek naar Sous Chef's, maar Zelf Werkend Koks mogen ook reageren, daarvoor is het salaris vanaf € 20.25.
Jouw werkzaamheden als Sous Chef

Je begint de dag met het voorbereiden van de mise en place, zodat 's avonds alles klaarstaat als je de gasten mag ontvangen. Zodra de gasten binnenkomen begin je met je keukenteam met het bereiden van heerlijke gerechten, waarbij je de kwaliteit, smaak en presentatie bewaakt en controleert. Je zorgt ervoor dat de werkplek schoon blijft en voldoet aan alle hygiënevoorschriften. Het werken volgens de HACCP-richtlijnen is voor jou dan ook vanzelfsprekend. Samenwerken met collega's om efficiëntie in de keuken te bevorderen is iets waar je energie uit haalt. Als de laatste borden zijn geserveerd, maak je samen met je collega's de keuken schoon en zorg je ervoor dat het team van de dag erna in een schone keuken hun dag start.

• Zelfstandig werken in de productiekeuken, warme keuken, koude keuken, patisserie, Banqueting en ViCa locaties

• Front of house hospitality werkzaamheden met gast contact

• Digitale registratie en controle werkzaamheden wet- en regelgeving (HACCP, schoonmaak & allergenen)

• Schoonmaken, schoonhouden en controleren van de werkomgeving

• Leiding geven aan keukenmedewerkers en ze