Chef de partie RIJKS®

Vacaturebeschrijving
Als Chef de partie bij RIJKS® in Amsterdam werk je in een professionele keuken waar kwaliteit, vakmanschap en creativiteit samenkomen. Je bent verantwoordelijk voor je eigen partie en draagt bij aan gerechten op hoog niveau. Klaar om jouw talent verder te ontwikkelen? Solliciteer nu.

Jouw werkplek

Je komt te werken bij RIJKS®, een fine dining restaurant met Michelinster, gelegen in de Philipsvleugel van het Rijksmuseum in Amsterdam. Onder leiding van Executive Chef Joris Bijdendijk worden hier gastronomische gerechten geserveerd vanuit 'de keuken van de lagelanden' met smaken en ingrediënten van Nederlandse bodem. De locatie is goed bereikbaar met de fiets en het ov, met halte Rijksmuseum aan de overkant.
RIJKS® is onderdeel van Vermaat en staat bekend om zijn hoogwaardige hospitality. Onze gasten bestaan zowel uit zakelijke bezoekers als vrijetijdsgasten die van dinsdag t/m zondag kunnen genieten van een culinaire lunch, borrel of het diner. Je komt te werken in een gepassioneerd team waarin vakmanschap en samenwerking centraal staan. Samen met het team streven we continu naar het hoogste niveau van service en kwaliteit.
Jouw functie

Als chef de partie bij RIJKS, Amsterdam werk je in de keuken van een high-end horecalocatie waar verfijning, consistentie en kwaliteit centraal staan. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie en bewaakt smaak, presentatie en uitvoering op het niveau dat gasten in het hogere segment verwachten. Samen met de sous chef en chef kok draag je bij aan een stabiele, professionele keukenorganisatie en een soepel verlopende service.
Als chef de partie:
- Bereid je verfijnde gerechten binnen jouw toegewezen partie;
- Werk je nauw samen met de sous-chef en chef-kok tijdens de service;
- Bewaak je smaak, presentatie en vastgestelde kwaliteitsstandaarden;
- Volg je recepten, werkmethodes en de planning nauwkeurig;
- Werk je volgens HACCP?'richtlijnen en houd je jouw werkplek georganiseerd.

Jouw