Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo

Vacature: Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo
Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo
Mediterraans Restaurant - Leiden
Functie
Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Locatie
Leiden, Zuid-Holland
Wat ga je doen?
• Bereiden van mediterrane gerechten volgens authentieke recepturen
• Pizza's bereiden uit de steenoven - van deeg tot afwerking
• Verse pasta en huisgemaakte sauzen maken (sugo, pesto, ragù)
• Voorbereiden van ingrediënten en mise en place
• Bewaken van een hygiënische werkomgeving en HACCP-richtlijnen
• Coördineren van werkzaamheden tijdens de service en zorgen voor een efficiënte workflow
• Meedenken over menuplanning, seizoensgerechten en specials
• Begeleiden van keukenhulpen en stagiair(e)s
• Afstemmen met de bediening over speciale wensen en allergieën
• Voorraadbeheer en bestellingen plaatsen in overleg met de eigenaar
Wat vragen wij?
• Minimaal 2 jaar ervaring als kok in een Italiaans, mediterraan of vergelijkbaar restaurant
• Ervaring met pizza-bereiding (steenoven-ervaring is een grote pré)
• Kennis van verse pasta en Italiaanse sauzen
• Passie voor mediterrane authentieke keuken en kwaliteitsingrediënten
• HACCP-kennis en hygiënevoorschriften
• Sterke kook- en snijvaardigheden
• Zelfstandig kunnen werken én goed functioneren in teamverband
Flexibel inzetbaar (avond- en weekenddiensten), stressbestendig en teamgericht
Goede beheersing van Nederlands of Engels;
Leidinggevende ervaring in de keuken is een pré (geen vereiste)
Werklocatie
Hartje Leiden - historische stad, goed bereikbaar met OV en fiets, parkeermogelijkheden in de buurt.
Solliciteren?
Stuur je CV en korte motivatie via email : [email protected]
Heb je vragen?
Bel of WhatsApp op 0685887463
Leids Steunloket Migranten
Samen als een menselijk gezin.
Together as a human family.
Together as a human family
Zusammen als menschliche Familie
Ensemble en tant que famille humaine.
Insieme come una famiglia umana
...