Zelfstandig Werkend Teppanyaki Kok

Voor deze functie is minimaal 4 jaar werkervaring als teppanyaki kok of als gespecialiseerd kok vereist, opgedaan in een professionele restaurant-, hotel- of resortomgeving. De kandidaat heeft aantoonbare ervaring met live cooking voor gasten in een open keukenomgeving en kan volledig zelfstandig werken aan de teppan. Hij/zij beheerst de bereiding van vlees, vis, schaaldieren en groenten op de teppan, evenals het voorbereiden van de mise en place voor de teppanyaki-service. Kennis van HACCP en voedselveiligheid is vereist. Daarnaast is de kandidaat representatief, gastgericht, stressbestendig en nauwkeurig. Een goede mondelinge en redelijke schriftelijke beheersing van het Engels is vereist; beheersing van het Nederlands is een pre.

Over Ai Uchi

Ai Uchi is een Japans restaurant in Hilversum met een herkenbaar teppanyaki gedeelte. Voor onze teppanyaki keuken zoeken wij een zelfstandig werkend teppanyaki kok voor een fulltime functie van 38 uur per week.

Wat ga je doen

Als teppanyaki kok werk je zelfstandig aan de teppan en bereid je gerechten voor het oog van de gasten. Je verzorgt live cooking en draagt bij aan een gastvrije en professionele beleving aan tafel.

Je werkzaamheden bestaan onder meer uit:

Bereiden van vlees, vis, schaaldieren en groenten op de teppan
Voorbereiden van mise en place voor de teppanyaki service
Verzorgen van live cooking en eenvoudige show cooking voor gasten
Bewaken van kwaliteit, presentatie, hygiene en voedselveiligheid
Naleven van HACCP en interne keukenprocedures
Meedenken over voorraad, voorbereiding en menuonderdelen
Samenwerken met collega koks en bediening tijdens de service

Wat vragen wij

Minimaal 4 jaar ervaring als teppanyaki kok of gespecialiseerd kok
Ervaring in een professionele restaurant-, hotel- of resortomgeving
Ervaring met live cooking voor gasten in een open keukenomgeving
Kennis van vlees, vis, schaaldieren, groenten, HACCP en voedselveiligheid
Zelfstandig kunnen werken aan de teppan
Representatief, gastgericht, stressbestendig en nauwkeurig
Engels mondeling goed en schriftelijk redelijk
Nederlands is een pre

Wat bieden wij

Fulltime functie van 38 uur per week
Vast dienstverband
Salaris volgens Horeca CAO functiegroep VI
Bruto maandsalaris tussen 2.645,47 en 3.289,31 EUR bij 38 uur per week
Vakantietoeslag en pensioenopbouw volgens cao
Maaltijden tijdens werktijd
Reiskostenvergoeding volgens cao
Werken in een gevestigd Japans restaurant in Hilversum

Solliciteren

Stuur je CV en motivatiebrief per e-mail. Wij nemen contact op met geschikte kandidaten.