Sous chef Rotterdamse haven (738304)

Wil jij als sous chef doordeweeks werken op een unieke locatie? Dan is dit jouw kans! Je werkt in de havens van Rotterdam in het bedrijfsrestaurant. Dit is een fulltime baan, 32 uur is bespreekbaar. De bereiding vindt deels plaats voor het oog van de gasten, ook wel front cooking genoemd. Er is een mogelijkheid tot vast dienstverband!

Wat bieden wij jou
- €2.645,47 - €3.289,31 bruto per maand obv 38 uur
- 10% Toeslag tussen 18.00 -22.00 uur
- Werktijden tussen 07.00-22.00 uur ma t/m vrij
- 25 vakantiedagen, 8% vakantiebijslag
- Reiskosten €0,23 per km, vanaf 10 km
- Mogelijkheid op vast dienstverband

Wie ben jij
Als Sous Chef heb je een passie voor mooie pure producten en lekker eten. Je krijgt een kick van het maken van de lekkerste gerechten. Het bedenken en neerzetten van een gezonde maaltijd is elke dag weer een leuke uitdaging! Je bent gastgericht en bekend met front cooking. Jij zorgt ervoor dat de keuken er altijd netjes uitziet en dat de HACCP nageleefd worden.

- Je hebt ervaring als sous chef,
- Je kunt een VOG aanvragen,
- Je hebt eigen vervoer (auto), locatie is niet met OV bereikbaar.

Wat ga je doen
Naast het dagelijks verzorgen van de lunch in het restaurant, verzorg je ook verschillende evenementen en banqueting partijen. De lunch bestaat voornamelijk uit 3 soorten belegde broodjes, een saladebar, 2 simpele maaltijden, 2 poedersoepen, frituursnacks en kant & klare ovensnacks. Als sous chef heb je een gezonde dosis intrinsieke motivatie om verantwoording te nemen. Het team wat je aanstuurt bestaat uit zo'n 5 collega's.

- Assisteren bij het ontwikkelen van menu’s, plannen van weekmenu’s en bijdragen aan het bedenken van nieuwe gerechten,
- Zelfstandig (voor)bereiden van warme en koude gerechten, zorgen voor goede smaak en presentatie,
- Zorgen voor de inkoop van ingrediënten en het beheer van de voorraad, om verspilling te minimaliseren,
- Bijdragen aan de budgetcontrole door slim gebruik van ingrediënten en efficiënt werken,
- Controleren en on