Chef kok Gemeente Rotterdam Stadhuis

Vacaturebeschrijving
Kom jij werken als chef kok op een unieke plek aan de Coolsingel? In het bedrijfsrestaurant van het Stadhuis Rotterdam verzorg je lunch, banqueting en avondmaaltijden voor 650 gasten per week. Binnen ons foodconcept laat jij je creativiteit los, bewaak je HACCP en schakel razendsnel!

Jouw werkplek

Welkom op de Coolsingel! Midden in het hart van Rotterdam, in het statige Stadhuis, runnen wij het bedrijfsrestaurant op de bovenste etage. Hier ontvangen we wekelijks ongeveer 650 gasten: van Burgemeester en wethouders .medewerkers en bezoekers tot (inter)nationale delegaties. Overdag verzorgen we een frisse, toegankelijke lunch; 's avonds is er altijd een warme maaltijd en draait het vaak om banqueting: vergaderlunches, recepties en diners op niveau. De dynamiek is groot en jij schakelt dan soepel met opdrachtgevers en de locatiemanager om alles strak te organiseren.
We werken met een foodconcept: duidelijke kaders, mét creatieve vrijheid. Dat betekent dat je binnen afgesproken lijnen werkt, maar óók ruimte krijgt om jouw eigen recepten te laten zien. Elke dag daag je jezelf uit om gasten variatie te bieden, met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Daarnaast pak je het administratieve keukengedeelte professioneel op: je borgt HACCP, plaatst bestellingen op tijd en houdt allergenen zorgvuldig bij. De werktijden liggen tussen 07:00- 19:30u. Incidenteel kan het in de avond wat uitlopen.
Jouw functie

Als chef kok bij Gemeente Rotterdam Stadhuis, Rotterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met een foodconcept. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de ge