Chef-kok

Chef-kok
Almere
Fulltime
Middelbaar onderwijs
Introductie
Ben jij een creatieve Chef-kok die het overzicht bewaart tijdens de drukke momenten en zijn team aanstuurt en enthousiasmeert om een culinair verschil te maken voor onze gasten. Zie jij het voor je om jouw ervaring in te zetten in onze moderne keuken? Dan ben jij onze nieuwe Chef-kok!
Beschrijving
Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de organisatie, aansturing en uitvoering van het reilen en zeilen in onze à la carte keuken. Naast ons ontbijtbuffet, lunch (buffet en à la carte) en het diner ben je ook verantwoordelijk voor de uitvoering maatwerkpartijen op onze banquetingafdeling. Jouw sparringspartners zijn onze gedreven souschefs.
Wat ga je doen?
* Coördineren van werkzaamheden in de twee keukens (à la carte keuken en open/buffet keuken) en toezien op optimale continue service, - kwaliteit, - en efficiencyniveau;
* Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen;
* Ontwikkelen van nieuwe gerechten;
* Samenstellen van de menukaarten;
* Toezien op naleving van de regels en voorschriften als HACCP, veiligheid & ARBO.
* Selectie maken in het selecteren van nieuwe medewerkers, voeren van sollicitatiegesprekken en het opstellen van werkroosters;
* Alle overige verantwoordelijkheden m.b.t. het leiden van onze 4* keuken.
Opleidingsniveau
Middelbaar onderwijs
Werkverband
Fulltime
(Werk)Ervaring
2 tot 5 jaar
-
Chef de partie (zelfstandig werkend kok) Fulltime -
Leerling Kok leerjaar 2026/2027 Site footer
Afdeling Valk Work